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    得到肯定的答复之后，便开始动手“解牛”。可是牛排不比龙虾慕斯、鹅肝酱之软滑，御姐第一次使餐刀，未免不大得劲的样子。

    关卓凡站起身来，走到慈禧身旁，拿住她持刀的右手，柔夷在握，轻轻用力，牛扒“迎刃而解”。

    这个惊人的大胆举动，叫圣母皇太后浑身微微颤抖了一下，面色倏然变得绯红。但她终究未发一言，由得他温柔施为。

    玉儿垂下眼帘，脸儿也是红了。

    慈禧定了定神，叉起一小块牛肉，放到嘴里，慢慢地咀嚼着。

    借着这个动作，圣母皇太后的心神平静了下来。

    “嗯，味道不错啊。”

    牛排撤下，鹌鹑焖松露上来了。

    “启禀太后，进松露一定要饮红葡萄酒。因为松露香气馥郁，红葡萄酒可以将其中妙处尽量带出。这支法兰西‘波尔多’红葡萄酒，年份很好，和这道菜倒是相得益彰，请太后一试。”

    果然，醇绵悠长，香甜回味，慈禧不由微笑着点了点头。

    主菜之后，是一道什锦香蕈沙拉，接着再上一道酱汁芦荟。

    龙虾、鱼子、鹅肝、牛排、鹌鹑、松露，这些油腻腻的食物之后，来两道清清爽爽的蔬果类菜肴，里面还有不少黄瓜、莴苣等“非时之物”，慈禧用过了，只觉得胃纳舒适，心神愉悦。

    最后是两道甜点，一道是糖渍莓子；一道是巧克力慕斯，加脆榛子配榛子酱。

    甜食素为慈禧喜爱，这两道甜点也是别有风味。只是此时的御姐，已不知不觉吃到了八、九分饱，只能勉强各尝了一块。

    一切菜品、刀叉、碗碟撤下之后，又上来了一支酒。酒色晶莹透明，呈淡黄色。

    慈禧奇道：“还要喝酒吗？”

    关卓凡笑道：“回太后，洋人吃饭的规矩，饭后总要喝一点酒，以为消食的。”

    顿了一顿，抬头看了玉儿一眼，微笑说道：“这支酒，就是‘香槟酒’，酒性十分温和，膳后小酌，最合适不过。”

    玉儿的脸又红了。

    “不过，这个‘香槟酒’，里面是有气泡的，开瓶的时候，会大响一声，乃至涌出泡沫。规矩如此，请太后不必惊慌。就是因为“香槟酒’有这个热闹劲儿，所以洋人的节庆，都要饮‘香槟’助兴。”

    慈禧点了点头，说道：‘怪不得西洋各国，大舰船命名、下水的时候，都要拿‘香槟酒’来打碎呢！”

    关卓凡微微一愣，随即说道：“太后圣明！”
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